賞味期限：6ヶ月★こちらの商品はクール便でお届けします。 越前若狭より 福井県伝統の美味しさ。 へしこ」とは。鯖に塩を振って糖着けにし、長期間熟成させたもので若狭地方伝統料理です。古くから冬の保存食として愛されております。『へしこ屋本舗』のへしこは、脂ののった肉厚の600g以上の鯖を使い、味の決め手となる「糖・塩・醤油・味醂・酒・唐辛子」は生産者を限定し、へしこ専用の室（むろ）の中で1〜2年間じっくり漬け込んでいます。 保存食ですので塩味は若干強めですが、ほのかな甘みがありご飯がどんどん進みます。 醗酵食品の為独特の風味がありますが、最近では匂いを抑え目にする工夫がされ、以前より気になりません。 さっと炙って細かくほぐしお茶漬け・薄く切って大根と共に大根おろしと共にさっぱりと。 伝統的な一品を是非ともお召し上がりくださいませ。